La Slovaquie offre une cuisine traditionnelle riche et variée, influencée par ses voisins et par les saisons.
Le plat national slovaque
Le plat national de la Slovaquie est le bryndzové halušky, un met robuste et réconfortant.
bryndzové halušky
- Description : Le bryndzové halušky se compose de quenelles de pommes de terre servies avec du bryndza, un fromage de brebis, et couronné de lardons frits.
- Préparation : Faire des quenelles de pâte de pommes de terre, les faire bouillir, les égoutter et les mélanger avec le fromage de brebis. Servir avec des lardons frits sur le dessus.
Les recettes préférées des Slovaques
La Slovaquie offre une variété de plats traditionnels, souvent caractérisés par des ingrédients simples et des méthodes de préparation rustiques.
Recettes populaires
- Kapustnica : Une soupe de chou fermenté souvent préparée à Noël, comprenant souvent des saucisses et des champignons.
- Zemiakové placky : Des galettes de pommes de terre frites souvent servies avec de la crème aigre ou du fromage.
- Trdelník : Un gâteau traditionnel cuit à la broche, enroulé autour d'un bâton, puis grillé et saupoudré de sucre.
Vins et alcools slovaques
La Slovaquie est également un pays de vins, avec plusieurs régions viticoles produisant des vins de qualité.
Vins et spiritueux
- La Slovaquie produit une variété de vins, dont le Riesling, le Pinot Gris et le Furmint. Les vins de glace, fabriqués à partir de raisins gelés sur la vigne, sont également populaires.
- Le borovička, une eau-de-vie de genièvre, est très apprécié. Le slivovica, un brandy de prune, est également courant.
La cuisine slovaque
Recettes et plats typiques
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